Mermelada de chayote

4tazas de chayote pelado y rallado grueso
taza y media de jugo de naranja
1cda de ralladura de naranja
4tazas de azúcar
1astilla de canela
gotas de colorante amarillo opcional
en una olla alta coloque el chayote rallado,jugo de naranja,ralladura,azúcar y canela cocine por 20min a calor medio pasado el tiempo baje el calor coloque el colorante y cocine hasta obtener el punto de mermelada,una vez lista envase elimine la astilla de canela refrigere una vez abierto el frasco.