viernes, 13 de enero de 2017

Emparedado de pollo

500grs de pollo cocinado y picado
2tazaz de mayonesa
2cdas de cebolla picada fina
2cdas de pepinillos picados fino
2cdas de apio picado fino
1cda de jugo de limón
sal y pimienta al gusto
pan de molde en rebanadas
alfafa
rodajas de tomate
En un tazón mezcle el pollo,mayonesa,cebolla picada,pepinillos,apio picado,jugo de limón,sal y pimienta,colocar en cada rebanada de pan la preparación y a cada emparedado le colocamos una rebanada de tomate y alfafa al gusto cortar las orillas del pan prenzar con palillos de dientes y cortar en diagonal.

Macedonia de frutas


1taza de manga picada en cubos
1taza de piña picada en cubos
1taza de melon picado en cubos
1taza de papaya picada en cubos
media taza de jugo de naranja
un cuarto taza de miel de abejas
2hojitas de hierba buena picaditas
En un tazón colocar los cubos de manga,piña,melon y papaya mezcle,aparte en otro tazon mezclar el jugo de naranja,miel de abejas y hierba buena coloque esta mezcla a las frutas cubrir con plastico de cocina y refrigerar unas 4horas antes de servir.

Ensalada mix

3tazas de repollo blanco picado
3tazas de repollo morado picado
2tazas de manzana verde pelada y rallada
1taza de apio picado fino
2cdas de cebolla rallada
Un cuarto taza de pasas
2 tazas de mayonesa
media taza de yogurt natural
1cda de azúcar
1cda de jugo de limón
sal y pimienta al gusto
En un tazón coloque el repollo blanco,morado,manzana rallada,apio picado,cebolla,pasas mezcle bien luego colocar la mayonesa,yogurt natural,azúcar,jugo de limón,sal y pimienta mezcle muy bien refrigere unas horas antes de servir.

Tortilla de papa y puerro

60grs de mantequilla
1taza de puerros picados
3papas grandes peladas y cortadas en trocitos delgados
Sal y pimienta al gusto
3huevos
2cdas de leche
perejil fresco picado
En una sarten mefiana caliente coloque la mantequilla al derretir colocamos el puerro picado dejar cristalizar,ya listo coloque los trocitos de papa cocine a calir medio bajo 3min,en un tazón mezcle los huevos,sal,pimienta y leche coloque en la sarten medio mezcle y dejar cocinar hasta ver dorar las orillas y el centro tenga poco liquido,con un plato de vuelta a la tortilla cocine unos segundos más sirva y rociar perejil fresco picado.

Pan de la casa


115grs de mantequilla suave
un cuarto taza de aceite vegetal
2huevos
tres cuarto taza de leche apenas tíbia
media cdita de sal
media cdita de azúcar
3tazas de harina
2cdas de levadura instantánea
150grs de queso bagaces rallado
En el tazón de la batidora o a mano coloque la mantequilla,aceite,huevos batir a unir bien,luego incorpore la leche apenas tíbia,sal y azúcar batimos bien,colocar la levadura instantánea a la harina agrege poco a poco al batido de último agrege el queso bagases rallado cuando vea formar una masa cambie el aspa de la batidora por el gancho amase 5min y si lo hace a mano con cuchara de madera amase 10min,con la masa lista colocar en un tazón aceitado cubrir con plastico de cocina y dejar duplicar su volúmen en un lugar tibio,al ya duplicar su volúmen tome porciones de masa forme bolitas del tamaño de un huevo mediano colocar las bolitas en moldecitos de quequitos medianos bien engrasados o en bandejas bien engrasadas con todas las bolitas listas dejar de nuevo duplicar su volúmen y una vez listas llevar al horno precalentado a 350grados f por 30 min o al ver dorar si desea que tomen un bonito color dorado barnizar con un poquito de leche cada bolita antes de hornear,este pan es ideal aún caliente o calentar al momento de servir.

Dip cheddar festivo


tres cuarto taza de crema dulce
2tazas de queso cheddar rallado
gotas de tabasco,chile jalapeño picado fino o el picante de su gusto
2cajas de queso crema de 220grs cada una
un cuarto cdita de pimienta
un cuarto cdita de azúcar
sal al gusto
En una olla coloque la crema dulce al estar caliente colocar el queso cheddar rallado bajar el calor mezclar bien al derretir bien aparte del calor coloque el tabasco y dejar refrescar a temperatura ambiente,una vez listo agregar el queso crema,pimienta,azúcar mezclar bien y servir con tortillas o otro chips tostados.