Copas de vainilla

1taza de leche
1sobre flan instantáneo de vainilla
2tazas crema dulce o crema vegetal para batir
40galletas de chocolate
un cuarto taza de ron o amaretto
sirope de chocolate para servir
En la leche disolver el flan instantáneo de vainilla y la gelatina pura llevar al microondas 30 segundos luego refrescar,batir la crema fría al comenzar a crecer agregar la leche con el flan y gelatina a chorrito fino seguir batiendo hasta punto chantilly,quebrar las galletas oreo en trocitos colocar el ron,en cada copa un poco de chantilly y galletas oreo,así hacer todas las copas,cubrir con plástico de cocina y refrigerar 30 minutos antes de servir,decorar con el sirope de chocolate comercial,o con almendras fileteadas.

Crema de cebolla

2cdas aceite de oliva
2tazas cebolla picada
1cdita ajo triturado
1hoja de laurel
3cdas de harina
2tazas caldo de vegetales
taza y media de sustituto de leche
1cdita de sal
media cdita de orégano
media cdita de pimienta
3cdas perejil picado
En una olla colocar el aceite,cebolla,ajo y laurel cocinar 10min,coloque la harina mezclar bien,luego colocar el caldo de vegetales dejar hervir,agregar la leche,sal,orégano,pimienta  dejar hervir 8min,retirar el laurel pasar todo a licuar bien,luego volver a la olla dejar hervir rociar el perejil picado y servir.

Pan Navidad

tres cuarto taza de aceite vegetal o girasol
taza y cuarto de azúcar moreno
1cdita de vainilla o gotas esencia de almendras
2huevos grandes
2tazas y media de harina
1cdita polvo de hornear
1cdita de bicarbonato
1cdita canela en polvo
media cdita nuez moscada
media cdita clavo molido
1taza de leche
un cuarto taza de café preparado
1taza cerezas confitadas
1taza nueces picadas
Batir aceite, azúcar,vainilla y huevos 5 minutos,cernir harina,polvo de hornear,bicarbonato,canela,nuez moscada,clavo alternar lo cernido junto con la leche y café de último coloque las cerezas y nueces picadas,verter a un molde rectangular grande engrasado y enharinado,llevar al horno precalentado a 350grados f por 35min o al introducir un palillo salga limpio,ya horneado dejar enfriar y desmoldar.

Compota navideña

4manzanas grandes peladas y picadas en cuadritos
2tazas y media de azúcar
1taza fresas picadas
1astilla de canela
1cda jugo de limón
gotas de colorante rojo
un cuarto cdita de sal
En una olla colocar la manzana,azúcar dejar hervir por 12 minutos,luego agrega las fresas,astilla de canela y jugo de limón deje hervir 12 minutos más,agregamos el colorante rojo y sal dejar hervir 5 minutos más,aparte del calor pasar a un frasco o recipiente con tapa,una vez refrescado mantener en refrigeración.

Ternera con salsa

6 a 8 bistec de ternera
2cdas salsa inglesa
1cda mostaza
1cda salsa soya
1cda ajo triturado
1cdita de sal
media cdita de pimienta
2tazas cebolla picada fina
2latas grandes salsa de tomate preparada
un cuarto taza vino tinto
media cdita de orégano
mezcle salsa inglesa,mostaza,soya,ajo,sal y pimienta con esto barnizar los bistecs colocar en una sartén grande caliente con aceite dejar hasta comenzar a dorar dar vuelta dejar unos segundos más y aparte,en la misma sartén colocar aceite y la cebolla dejar cristalizar,una vez listo agregar la salsa de tomate preparada,vino y orégano dejar hervir 10min más,colocar los bistecs en un platon y baño con la salsa preparada caliente,acompañar con arroz blanco o puré de papas.

Puré festivo

2kilos camote pelado y cocinado
115grs de mantequilla
1taza azúcar
1cdita de vainilla
1huevo grande
un cuarto taza de leche
200grs masmelos blancos
10galletas de avena quebradas grueso
En el tazón de la batidora colocar la mantequilla,azúcar,vainilla y el huevo batir a incorporar,de último coloque la leche,pasar el puré a un pirex rectangular grande engrasado,sobre el puré colocar los masmelos y las galletas de avena quebradas,llevar al horno precalentado a 350grados f 30min.

Paletas magnum

1cda gelatina pura
un cuarto taza de agua
1lata leche evaporada
1lata condensada
210grs queso crema
1cdita de vainilla
1taza crema dulce o crema de leche fría
cobertura de chocolate derretida
Paletas de madera
Disolver la gelatina pura en el agua llevar 30 segundos al microondas luego refrescar,en el tazón de la batidora colocar la leche evaporada,condensada batir luego agregar el queso crema y vainilla batir a incorporar bien y ahora por chorrito colocamos la gelatina pura disuelta batir a incorporar,bata la crema dulce a punto chantilly y luego incorporar en movimiento envolvente al batido anterior,en molde de paletas colocar la preparación de helado llevar a congelar unas 6 horas mínimo, ya para servir cubrir con el chocolate derretido.