viernes, 12 de marzo de 2021

Cuadros de banano


 115grs de mantequilla derretida 

1taza azúcar moreno 

1cdita de vainilla 

1cdita ralladura de limón 

3huevos 

2tazas harina 

2cditas polvo de hornear 

1cdita canela en polvo 

un cuarto cdita de sal 

taza y media de puré de banano

En un tazón mezcle mantequilla, azúcar,vainilla,ralladura y los huevos 

Cernir harina,polvo de hornear,canela y sal alternar lo cernido junto con 

el puré de banano,verter a un pirex rectangular mediano engrasado,llevar 

horno precalentado a 350grados f por 30min o al introducir un palillo salga 

limpio, ya listo enfriar y decorar con 

220grs queso crema mezcle con 

1taza azúcar en polvo cernida 

y media cdita vainilla 

colocar sobre la preparación fría

corte en cuadritos y servir

Arepas rellenas de chicharrón


 

2tazas harina de maíz para arepas 

1taza agua tibia 

1cdita de sal 

Relleno 

1cda aceite 

un cuarto taza cebolla picada fina 

1taza frijoles molidos 

1cda salsa inglesa 

1cdita azúcar 

200grs carne de chicharrón picada 

2tazas repollo picado fino 

3cdas mayonesa 

1cda vinagre blanco 

sal y pimienta al gusto 

En un tazón coloque la harina,en el agua colocar la sal mezcle y colocar en la harina revolver bien,dejar reposar 10min,formar las arepas y colocar en una sartén grande caliente con aceite dejar hasta dorar dar vuelta dejar unos segundos más,para preparar el relleno en una sartén caliente colocar el aceite,cebolla dejar hasta dorar, ya listo agregar los frijoles,salsa inglesa,azúcar cocinar a hervir,a lo frijoles colocar la carne de chicharrón picada mezcle bien,aparte en un tazón mezcle el repollo,mayonesa,vinagre,sal y pimienta,con un cuchillo abrir la arepa colocar relleno de frijol y repollo servir de inmediato.

Cazuela de chayote

 


6 chayotes pelados y picados en cuadritos 

1hoja de laurel 

60grs de mantequilla 

1taza cebolla picada fina 

1taza chile rojo picado fino 

1cda ajo triturado 

media taza apio picado fino 

1cdita de curry 

250grs carne molida extra fina 

2tazas de caldo de pollo 

1taza de leche 

3tazas repollo picado 

media taza culantro picado 

1cda condimento completo o mix de hierbas 

1cdita de sal 

un cuarto cdita de pimienta 

1lata mediana de maíz dulce escurrida

En una olla colocar el chayote picado,la hoja de laurel y sal cubrir con agua dejar hasta apenas suavizar el chayote, ya listo colar y reserve,en una olla extendida caliente colocar la mantequilla,cebolla,chile,ajo,apio dejar cristalizar,una vez listo agregar el curry,la carne molida dorar muy bien y soltar, ya lista coloque el chayote,caldo de pollo dejar hervir 12min en calor medio,colocar leche,el repollo,culantro,condimento,sal,pimienta y el maíz dulce tapar la olla dejar 3 minutos a calor bajo luego aparte del calor y servir.

Ensalada oriental


 

2cdas de aceite 

4tazas de repollo picado 

2tazas zanahoria picada en juliana 

2tazas chayote pelado y picado en tiras delgadas 

1taza chile dulce rojo picado en tiras 

1taza chile dulce verde picado en tiras 

1taza cebolla picada en juliana 

1cdita ajo triturado 

2cdas de azúcar 

2cdas vinagre blanco o de arroz 

1cdita jengibre fresco rallado 

En una sartén grande bien caliente o wok colocar el aceite,repollo,zanahoria,chayote,chile rojo,verde,cebolla y ajo triturado revolver por 10min,agregar el azúcar,vinagre y jengibre revolver 3min minutos más,aparte del calor  servir a temperatura ambiente,opcional rociar semillas de marañon.