Tamal de coco

1litro de leche
2tazas de azúcar
1astilla de canela
1cdita de vainilla
un cuarto cdita de sal
200grs coco deshidratado rallado (2tazas)
175gr de mantequilla (barra y media)
2tazas y media harina de maíz (masa)
2huevos
media taza de azúcar
En una olla colocar la leche,azúcar,astilla de canela,vainilla,sal y el coco deshidratado rallado dejar hervir,al hervir colocar la mantequilla revolver y poco a poco agregar la harina de maíz mezclar hasta no ver grumos,una vez lista aparte del calor y dejar entibiar,ya tibia colocar los huevos mezclamos bien,verter a un pirex rectangular grande engrasado,rociar el azúcar y llevar al horno precalentado a 350grados f por 35minutos o al introducir un palillo salga limpio.