Arroz con leche y coco

1taza de arroz
2tazas de agua
1astilla grande de canela
pizca de sal
1cascara de limón
1lata de leche de coco sin azúcar
3tazas de leche
1barra de mantequilla
1taza de coco seco deshidratado
1taza de agua caliente
1lata de leche condesada
media taza de azúcar
1cda de ron, opcional
media taza de pasas,ciruela,o piña deshidratada picada
en un tazón coloque el agua,arroz y deje esponjar,ya listo coloque el arroz en una olla ojala extendida con la leche,sal,canela y la cascara de limón cocine hasta que reviente el arroz,ya reventado el arroz y que este absorviera un poco el liquido coloque la leche de coco,mantequilla,leche condesada,azúcar revuelva constantemente,en el agua caliente coloque el coco y deje que se suavize un poco,en ese punto coloque el coco con su liquido en el arroz mezcle,agrege las pasas o la piña picada,deje unos 3min tomar los sabores,retire la canela y la cascara de limón,coloque el ron revuelva,deje entibiar o que enfrie por completo y sirva en copas o flaneritas.