Arroz jardinero

3cdas de aceite 

2cditas ajo triturado 

2tazas de arroz 

4tazas agua caliente 

1cdita de sal 

60grs de mantequilla 

1taza cebolla picada fina 

media taza chile rojo picado fino

media taza chile verde o amarillo picado fino 

media taza apio picado fino 

1taza de zanahoria picada en cuadritos 

1lata pequeña de petit pois escurrida

3cdas taza culantro o perejil picado

En una olla caliente colocar el aceite y ajo dejar unos segundos,agregar el arroz revolver bien dejar tostar unos segundos más,agregar el agua caliente y sal dejar burbujear en ese punto bajar el calor tapar y cocinar hasta reventar el arroz,mientras en una sartén  caliente colocar la mantequilla cebolla,chiles,apio cocinar hasta cristalizar,una vez listo agregar la zanahoria,con el arroz listo mezclar con dos tenedores,agrege el sofrito de vegetales,colocar los petit pois,el culantro picado mezclar con dos tenedores y servir de inmediato.