Miel de ayote

1ayote sazón grande en trozos a gusto
1tapa dulce en trozos
2cascara de naranja
2astillas de canela
5clavos de olor
1cda de nuez moscada
4tazas de agua
pizca de sal
en una olla alta coloque el agua y la tapa dulce,deje a que comienze a derretir la tapa dulce,ya el punto coloque el camote,cascara de naranja,canela,clavos de olor,nuez moscada,pizca de sal,cocine hasta que el ayote tome color y absorba bien los sabores,aproximadamente 1hora y que se forme una miel,un dlce ideal para disfrutar solo o con helados,si desea puede darle más tiempo de cocción al ayote y toma el punto de confitado,eso si el tiempo de confitado con el ayote es más prolongado.