Pan dulce con nueces

2barras de mantequilla 230grs
1taza de azúcar
1cdita de vainilla
1huevo
2cdas de leche en polvo
3tazas de harina
pizca de sal
1 taza de agua
2cditas de levadura instantánea
gotas de colorante amarillo
1taza de nueces picadas fino
en la batidora coloque mantequilla,azúcar,vainilla y huevo bata 10min,agrege la leche en polvo,sal y la harina con la levadura mezclada poco a poco alterne con el agua termien con el colorante cambie el aspa de la batidora por el gancho amase 5min,ya lista deje reposar la masa hasta duplicar su volúmen pase la masa a una superfice con harina rocida amase un poco forme dos bollos redondeados dejelos crecer de nuevo,ya listos coloque los bollos en cazolejas rocie con las nueces picadas y lleve al horno precalentado a 350grados f por 45 a 50min o hasta ver dorar el pan.

Choco bananos

10bananos
palillos tipo pincho de madera
200grs de chocolate de cobertura
confitillos de colores,nueces,maní,macadamia o coco rallado
previamente pele coloquele a cada banano un pincho de madera y congele,derrita el chocolate de cobertura picado en trozos en el microondas de 30segundos en 30segundos siempre pasado el tiempo saque revuelva y sí nose ve derretido otors 30segundos,una vez listo pase los bananos congelados por el chocolate derretido rocie con el confitillo y sirva o mantenga en congelacion hasta el momento de servir.

Pollo con salsa granberries

4pechugas de pollo (filetes) cortados a a la mitad
1cdita de ajo en pasta
1cdita de mostaza
1cdita de sal
1cdita de pimienta
media taza de harina
4cdas de aceite
Salsa
30grs de mantequilla
1taza de cebolla picada fina
un cuarto taza de apio picado
2manzanas verdes peladas y cortadas en gajitos o en cuadritos
2latas de granberries con su jugo
4cdas de azúcar
un cuarto taza de vino tinto
2cdas de fecula de maíz
condimente los filetes de pollo con el ajo en pasta,mostaza,sal y pimienta pase cada pieza por la harina y freír hasta dorar en una sartén con el aceite caliente reserve,en la misma sartén preparamos la salsa coloque la mantequilla sofria cebolla y apio ya sofrito coloque la manzana,granberries mezcle y deje 5min,agrege el azucar y en el vino tinto disuelva la fecula de maíz mezcle bien hasta que hierva y espece sirva en un platon las pechugas sí desea puede cortar en trozos antes de servir y sobre estas coloque la salsa de granberries.

Budin moreno

4tazas de trozos de pan ojalá de varios dias
1litro de leche
4huevos
2tazas de azúcar moreno
1cda de vainilla
1cdita de canela
un cuarto cdita de nuez moscada
un cuarto cdita de sal
1barra de mantequilla derretida 115grs
media taza de pasas
en un recipiente grande coloque el pan y leche deje reposar hasta que el pan suavize,aparte en otro tazón mezcle huevos,azúcar moreno,vainilla,canela,nuez moscada mezcle bien,ya con el pan remojado incorpore a la mezcla de huevos de último agrege la mantequilla derretida y pasas verter a un molde de chimenea de 1libra bien engrasado hornee a 350grados f por 1hora o al introducir un palillo salga limpio y se vea cuajado el budin,desmolde ya frío y decore con azúcar en polvo cernida.

Pechugas con champiñones

3pechugas de pollo deshuesadas cortadas a la mitad
1cdita de sal
1cdita de pimienta
3cdas de aceite
60grs de mantequilla
1taza de caldo de pollo
Ademas
60grs de mantequilla
1taza de cebolla picada fino
1cdita de ajo triturado
200grs de tocienta picada
1cdita de hierbas italianas
2cajas de champiñones (hongos frescos tajadeados)
Salsa
1taza de caldo de pollo
1taza de crema dulce o crema de leche
un cuarto taza de vino blanco
2cdas de fecula de maíz
sal y pimienta a gusto
condimente las pechugas de pollo con la sal y pimienta caliente una sartén grande con el aceite y mantequilla coloque las pechugas dore bien por ambos lados ya listas agrege la taza de caldo baje el calor tape y deje 10min hasta que este bien cocinadas las pechugas reserve en un plato el pollo,en la misma sartén derrita la mantequilla sofria cebolla y ajo ya listo colocamos la tocienta,hierbas italianas y champiñones cocine por 10min ya listo reserve,ahora preparemos la salsa en la misma sartén coloque el caldo,crema dulce y en el vino disuelva la fecula de maíz agrege a la sartén mezcle bien y deje hervir a que espece salpimiente a gusto sirva en una salsera aparte,en un platon de servir colocamos las pechugas y en el centro los champiñones preparados.

Pan de especias

3tazas de harina
2cditas de polvo de hornear
media cdita de bicarbonato
media cdita de sal
media cdita de azúcar 
1barra de margarina derretida 125grs
taza y media de leche agria (media taza de leche con 1cdita jugo limón)
2huevos
3cdas de cebolla picada fino
3cdas de chile dulce rojo picado fino
2cdas de culantro picado fino
2cdas de queso parmesano
en un tazón cernir harina,polvo de hornear,bicarbonato,sal y azúcar,en otro tazón mezclar margarina derretida,leche agria,huevos,en lo secos agrege la cebolla,chile dulce,cualntro y queso parmesano incopore lo secos a lo líquido poco a poco mezcle pero no bata demasiado forme bolitas y coloquelas en una cazoleja engrasada hornee a 350grados f por 20 a 25min,puede hacer un solo bollo coloque la masa en un molde de pan rectangular mediano engrasado y enharinado hornee a 350grados f por 30 a 35min.

Paella mar y tierra

un cuarto taza de aceite de oliva
2tazas de cebolla picada fino
2tazas de chile dulce rojo picado
1taza de chile dulce verde picado
1taza de apio picado
2cdas de ajo triturado
1cda de paprika
1cda de curcuma
1kilo de pechuga de pollo cortada en tiras gruesitas
1kilo de posta de cerdo cortado en tiras gruesitas
2latas grandes de tomate en trozos
3tazas de caldo de pollo
1taza de vino blanco
2cditas de sal
2cditas de pimienta
3tazas de arroz precocido
1bolsa de vegetales mixtos congelados o 3latas de vegetales mixtos
1kilo de pescado cortado en trocitos
1bolsa grande de mariscos variados
1kilo de camarones medianos
1taza extra de caldo de pollo,o el caldo de las latas de vegetales
media taza de culantro picado fino
en una paellera o sartén amplia caliente el aceite de oliva coloque cebolla,chile rojo y verde apio y ajo cristalize,una vez listo agrege la paprika y curcuma salpimiente por aparte el pollo y cerdo dore primero el pollo y luego el cerdo,ya listo colocamos los tomates en trozos,caldo de pollo y vino blanco deje que hierva en ese punto agrege con a mano formando una cruz en la paellera el arroz salpimiente tape con papel de aluminio y dejar reventar el arroz,cuando ya casi reviente destape coloque de forma decorativa los vegetales mixtos,trocitos de pescado,mariscos y camarones agrege el caldo extra tape de nuevo con el papel de aluminio dejar hasta ver cocinados los mariscos,aun apenas humedita esta lista rocie el culantro picado y servir de inmediato.