Farfalle en salsa primavera

 FARFALLE EN SALSA PRIMAVERA 

250grs de pasta farfalle (lacitos) 

Salsa primavera:

100grs tocineta picada 

60grs de mantequilla 

1taza cebolla picada fina

1taza apio picado fino 

media taza de chile dulce picado fino (pimiento rojo)

1cda ajo triturado

1taza zanahoria picada en cuadritos 

1taza coliflor picada

1taza de brócoli picado

1taza vainicas picada

1taza pimiento morrón picado 

250grs jamón picado 

1lata grande salsa de tomate preparada

1taza caldo de pollo 

1taza de crema dulce o leche

media cdita de orégano

1cdita de sal

media cdita de pimienta 

un cuarto taza de queso parmesano 

Cocinar el farfalle en agua hirviendo con sal y dos dientes de ajo,trocitos de cebolla y apio al estar al dente escurrir,para preparada la salsa en una sartén grande colocar la tocineta deje dorar,ya listo retire del calor,en la misma sartén colocar la mantequilla,cebolla,apio,chile y ajo cocinar hasta cristalizar,ya listo colocamos el jamón picado revolver dejar dorar un poco,agrege zanahoria,coliflor,brócoli,vainicas cocina 5min,luego agregar la salsa de tomate preparada y el caldo de pollo dejar hervir hasta suavizar los vegetales,ahora coloque la crema dulce,orégano,sal y pimienta dejar hervir 3min ,agrege sal y pimienta mezclar,colocamos la pasta cocinada y el pimiento morrón dejar de nuevo hervir,aparte del calor servir en un tazón,rociar el queso parmesano rallado y servir de inmediato.

Arroz con pollo dorado

 

2cdas de aceite

2tazas de arrroz precocido 

1cdita de curcuma

1cdita de sal

4tazas de agua tibia

Salsa con pollo:

2cdas de aceite

1pechuga de pollo grande condimentada,cocinada y desmenuzada

1taza de cebolla picada fino 

1taza de chile rojo picado fino (pimiento rojo) 

1taza apio picado fino 

1cda ajo triturado

1cdita de curry 

1taza de salsa de tomate preparada

1lata de vegetales mixtos grande escurrida

un cuarto taza de pasas

un cuarto taza de aceitunas picadas 

1cda de salsa inglesa

1cdita de mostaza

2cdas de culantro picado (cilantro) 

sal y pimienta al gusto

En una olla caliente el aceite sofria el arroz deje tostar,coloque la curcuma,sal y el agua tibia deje que burbujee,en ese punto tape y deje reventar,en otra olla prepare la salsa con pollo caliente el aceite sofria la cebolla,chile picado,ajo por 10min,coloque el curry revolver,agregamos la salsa de tomate preparada,pasas,aceitunas,la salsa inglesa,mostaza,sal y pimienta,deje cocinar 10min,agrege el pollo desmenuzado,los vegetales mixtos mezclamos bien,coloque el arroz ya reventado mezcle bien,agrege el culantro picado y sirva.

Chili con carne especial

 

2cdas de aceite

taza y media de cebolla picada fina

media taza de chile dulce rojo picado (pimiento rojo) 

media taza de chile dulce verde picado (pimiento verde) 

2cditas de ajo triturado

1cdita de paprika

1kilo de carne molida sin grasa

2cdas salsa soya 

1cda salsa inglesa

1cda de mostaza

2tazas de tomate pelado y picado

taza y cuarto de agua con 3cdas consomé de res

1taza de salsa tomate ketchup

un cuarto taza de azúcar moreno

taza y media de frijoles rojos cocinados

media taza de caldo de los frijoles

gotas de tabasco o el picante de su gusto

media cdita de sal

media cdita de pimienta

en una sartén grande caliente el aceite agrege cebolla,chile rojo,chile verde,ajo deje cristalizar por 10min,agrege la paprika y la carne molida deje que se cocine la carne soltando bien que no queden grumos,ya listo agrege la salsa soya,salsa inglesa,mostaza,el tomate picado cocine 8min más, pasado el tiempo colocar el agua con el consomé baje el calor cocine 15min tapado,ya listo coloque la salsa tomate ketchup,azúcar moreno,los frijoles rojos,el caldo de frijol,tabasco cocine 10min min,salpimiente al gusto mezcle bien y dejar hervir 5min,aparte del calor y sirva.