Pastel de manzana 2022

 

Pasta 

2tazas harina de trigo 

2cdas azúcar 

un cuarto cdita de sal 

230grs de mantequilla fría en trocitos 

2yemas 

Relleno 

6manzanas grandes peladas y picadas en cuadritos 

media taza de azúcar moreno 

3cdas fécula de maíz 

1cdita canela en polvo 

media cdita nuez moscada en polvo 

media cdita ralladura de limón 

En el tazón de la batidora colocar harina,sal,azúcar batir luego agregar la mantequilla fría en trocitos seguir batiendo hasta formar una borona fina,agregar las yemas batir hasta formar una pasta,si ve necesario aún agregar cucharada en cucharada de agua fría hasta ver unir la pasta,dividir la pasta en dos partes,una parte de la pasta con un rodillo extender con ayuda de harina y colocar ya sea en moldes individuales o en un pirex rectangular mediano llevar hasta las orillas,ahora en un tazón mezcle manzanas,azúcar,canela,nuez moscada y ralladura de limón colocar sobre la pasta,extender con un rodillo la otra porción de pasta y con esto cubrir el relleno de manzana,unir bien las orillas,rociar con azúcar y canela llevar al horno precalentado a 350grados f 30 a 35 minutos aproximadamente, ya listo dejar reposar unos minutos antes de servir.

Pastel de manzana estrella

 2tazas y media de harina 

115grs de mantequilla 

3cdas azúcar 

1cdita ralladura de limón 

un cuarto cdita de sal 

1huevo grande 

4manzanas grandes peladas y picadas en gajos 

1frasco grande de compota de manzana o 2tazas de puré de manzana 

3cdas azúcar moreno 

1cda fécula de maíz 

media cdita canela en polvo 

media cdita vainilla 

En un tazón mezcle harina, azúcar,sal y ralladura de limón luego agregar la mantequilla mezcle bien, de último coloque el huevo,mezcle hasta formar una masa,con la masa lista extender con un rodillo y colocar en un pirex redondo de 26cm que llegue bien a las orillas,ya listo aparte en un tazón mezcle la compota de manzana, azúcar,fecula,canela y vainilla colocar sobre la pasta gajos de manzana luego un poco de la mezcla de compota de manzana, luego colocamos el resto de los gajos de manzana y cubrir con el resto de la mezcla de compota,llevar al horno precalentado a 350grados f por 35min o al dorar ligeramente la pasta, ya listo dejar reposar 10min antes de servir.

Pastel de yuca mixto

 

1kilo yuca pelada y hervida 

60grs de mantequilla

media taza de leche 

1cdita de sal 

1cdita de condimento completo 

media cdita de pimienta 

2huevos 

media taza de zanahoria rallada fina 

un cuarto taza de culantro o perejil picado 

2latas salmón en agua escurridas y desmenuzadas 

un cuarto taza de cebolla picada fina 

un cuarto taza de aceitunas picadas 

2tazas tomate picado en cuadritos 

sal y pimienta al gusto 

gotitas de tabasco o otro picante de su gusto 

En el tazón de la batidora colocar la yuca hervida aún caliente batir agregar la mantequilla,leche,sal,condimento completo,pimienta,medio batir los huevos agregar por chorrito y de último coloque la zanahoria rallada una vez listo reservamos,en un tazón mezclamos el salmón,cebolla,aceitunas,tomate picado,sal,pimienta y gotitas de tabasco revolver,en un pirex grande colocarla mitad del puré luego colocamos la preparación de salmón,por poquito colocar el resto del puré emparejamos con un tenedor,llevar al horno a 350grados f por 15min,exelente como acompañamiento o como plato único.