Queque de zanahoria

 

media taza aceite vegetal o girasol 

1taza azúcar moreno 

1cda vainilla 

2huevos grandes 

2tazas zanahoria rallada fina 

2tazas y media de harina 

2cditas polvo de hornear 

1cdita canela en polvo 

un cuarto cdita nuez moscada en polvo 

un cuarto cdita de sal 

media taza nueces picadas 

Cubierta 

220grs queso crema 

un cuarto taza crema dulce o crema de leche 

1taza azúcar en polvo cernida 

media taza leche en polvo cernida 

En un tazón mezcle aceite,azúcar,vainilla,huevos  y zanahoria rallada,cernir harina,polvo de hornear,canela, 

,nuez moscada,sal agregar a la mezcla revolver bien,de último coloque las nueces,verter a un molde redondo

de 26cm de diámetro engrasado forrado su fondo con papel encerado vuelto a engrasar,hornear a 350grados f 

por 35min o al introducir un palillo salga limpio,ya horneado dejar enfriar y luego cortar a la mitad a obtener 2

capas de queque,mezcle queso crema,crema,azúcar,leche ya listo colocar en una capa del queque,coloque la

otra capa de queque cubrir con el resto de la cobertura decorar al gusto y servir.