Pastel de yuca mixto

 

1kilo yuca pelada y hervida 

60grs de mantequilla

media taza de leche 

1cdita de sal 

1cdita de condimento completo 

media cdita de pimienta 

2huevos 

media taza de zanahoria rallada fina 

un cuarto taza de culantro o perejil picado 

2latas salmón en agua escurridas y desmenuzadas 

un cuarto taza de cebolla picada fina 

un cuarto taza de aceitunas picadas 

2tazas tomate picado en cuadritos 

sal y pimienta al gusto 

gotitas de tabasco o otro picante de su gusto 

En el tazón de la batidora colocar la yuca hervida aún caliente batir agregar la mantequilla,leche,sal,condimento completo,pimienta,medio batir los huevos agregar por chorrito y de último coloque la zanahoria rallada una vez listo reservamos,en un tazón mezclamos el salmón,cebolla,aceitunas,tomate picado,sal,pimienta y gotitas de tabasco revolver,en un pirex grande colocarla mitad del puré luego colocamos la preparación de salmón,por poquito colocar el resto del puré emparejamos con un tenedor,llevar al horno a 350grados f por 15min,exelente como acompañamiento o como plato único.