Cuadros de limón

Pasta
2tazas de harina
4cdas de azucar en polvo
pizca de sal
115grs de mantequilla fria
2cdas de agua
Relleno de limon
1taza de agua
media taza de azucar
4yemas
un cuarto taza de jugo de limon
2cdas de fecula de maiz
30grs de mantequilla
pizca de sal
para preparar la pasta en el tazon de la batidora coloque la harina,azucar,sal bata luego colocar la mantequilla fria batir a formar una borona fina,ya lista colocar el agua bata y reservar,colcar toda la borona en un pirex cuadrado compacte con la mano lleve al horno a 350grados f por 10min ya listo reserve a enfriar,ahora prepare el relleno de limon en una ollita colocar el agua,azucar deje hervir,aparte mezcle las yemas con el jugo de limon y fecula de maiz ya mezclado agrege poquitos del agua con el azucar caliente revolver bien verter la mezcla de yemas al resto del agua con azucar cocinar siempre revolviendo hasta al hervor luego aparte a refrescar,con la pasta fria verter el relleno de limon tape con plastico de cocina y refrigerar por 4horas o hadta que endurezca la crema de limon,ya lista corte los cuadros y sirva,opcional decorar los cuadros con las claras sobrantes batir con azucar a punto merengue.