Lustre de mantequilla

2barras 115gr cada de mantequilla sin sal
3cdas manteca crisco
1cdita de vainilla
4tazas de azúcar en polvo de buena calidad cernida
150grs de chocolate blanco
2cdas de crema dulce (crema de leche)
En un tazón colocar el chocolate blanco picado llevar al al microondas 30segundos sacar revolver y otros 30segundos seguir hasta derretir luego colocar la crema dulce revolver y dejar entibiar,en el tazón de la batidora colocar la mantequilla y manteca crisco batir hasta ver bien cremoso,luego agregar la vainilla y poco a poco colocar el azúcar en polvo cernida de último colocar el chocolate blanco derretido batir a incorpora bien,con el lustre listo para utilizar en decoraciónes.

Pan con semillas de amapola

115gr de mantequilla sin sal
un cuarto taza de aceite vegetal
taza y media de azúcar
3huevos
1cdita de vainilla
2tazas y media de harina
2cditas polvo de hornear
un octavo cdita de sal
tres cuarto taza de agua
4cdas jugo de limón
6cdas de semillas de amapola
En el tazón de la batidora colocar la mantequilla y azúcar batir 5min luego agregar los huevos uno a uno junto con la vainilla batir 5min más,cernir harina con el polvo de hornear y sal alternar lo cernido junto con el el agua con el jugo de limón,de último colocar las semillas de amapola,verter la pasta a un molde rectangular grande bien engrasado forrado su fondo con papel encerado vuelto a engrasar bien y enharinar llevar al horno precalentado a 350grados f por 35minutos a 45minutos o al introducir un palillo salgan limpio ya horneado dejar enfriar y desmoldar en un platon.

Chupe lima

2pechugas de pollo grandes
3cdas de aceite
2tazas de cebolla picada fina
1taza de apio picado fino
2cdas aji peruano picado
2cdas ajo triturado
4tazas de tomate pelado y picado
4tazas de agua
500grs papas peladas y picadas en cuadritos
1lata de leche evaporada
1cdita de sal o al gusto
media cdita de pimienta
aji peruano picado al gusto
3huevos duros picados
En una olla caliente y las pechugas dejar dorar por ambos lados luego agregar agua hasta cubrir coloque sal y trozos de vegetales cocinar suavizar luego reservar el caldo y picar la pechugas,en una olla grande caliente colocar 2cdas de aceite junto con la cebolla picada fina dejar cocinar luego agregar el apio y aji peruano y ajo triturado cocinar a cristalizar ya listo agregamos el tomate cocinar 5min más,colocamos el agua,caldo del pollo y las papas tapar bajar el calor y cocinar hasta suavizar las papas,ya listo agregar la leche evaporada,sal,pimienta,aji peruano y el pollo picado mezclar dejar hervir 5minutos,colocar el huevo duro picado mezclar y servir.

Repollo alemán

6tazas de repollo morado picado
60grs de mantequilla
1taza de cebolla morada picada
2manzasa grandes peladas y picadas en tiras
un cuarto taza de vinagre blanco
media taza de azúcar moreno
3cdas salsa soya
1cda salsa perrins
sal y pimienta al gusto
En una sartén grande caliente colocar la mantequilla y el repollo picado mezclar cocinar luego agregar la cebolla y manzana mezclar bien cocinar 10minutos,luego agregar el vinagre revolver coloque el azúcar moreno,salsa soya,salsa perrins,sal y pimienta mezclar bien y a calor medio bajo cocinar 10minutos más o hasta ver bien cocinado el repollo,ideal para carne de cerdo o pollo.

Ensalada con aderezo de cebolla

1taza aceite de oliva
un cuarto taza de vinagre de vino blanco
1cdita de azúcar
1cdita de mostaza dijon
1cdita de pimienta
media cdita de sal
1taza de cebolla picada en juliana fina
1taza de zanahoria picada en cuadritos y hervidas
1pechuga de pollo cocinada y picada
hojas de lechuga
hojas de arucula
En un tazón colocar el vinagre de vino blanco,azúcar,mostaza dijon,pimienta y sal mezclar agregar por chorrito el aceite de oliva siempre revolviendo ya listo colocar la cebolla picada en juliana dejar reposar 10minutos,pasado el tiempo colocar las hojas de lechuga y arucula en un platon luego colocar la zanahoria picada y el pollo cubrir con el aderezo preparado y servir de inmediato.

Domplis de yuca

1kilo de yuca pelada y hervida a suavizar bien
115grs de mantequilla
1taza de harina (extra para formar)
1huevo
1cdita de sal
media cdita de pimienta
4cdas de cebolla rallada
4cdas de chile dulce rallado
2latas de salsa de tomate preparada para servir
En el tazón de la batidora colocar la yuca aún caliente batir agregar la mantequilla,huevo,sal y pimienta luego agregar la cebolla y chile dulce rallado  con ayuda de harina extra formar bolitas del tamaño de un huevo pequeño,en una olla colocar la salsa de tomate preparada dejar hervir cuando hierva colocar los domplis bajar el calor y cocinar 5min,rectifica sal, pimienta y servir.

Dip de ciruelas

1taza de ciruelas pasa picadas
media taza de agua
1taza de azúcar
1cdita de ralladura de naranja
220grs de queso crema o queso filadelfia
En una olla colocar las ciruelas pasa picadas con el agua dejar hervir,comenzar a triturar las ciruelas agregar el azúcar y ralladura de naranja cocinar hasta formar una compota,ya lista refrescar a temperatura ambiente,en un tazón mezclar el queso crema a suavizar luego agregar la compota de ciruelas ya a temperatura ambiente mezclar bien y listo para servir con galletas semidulces.