Arroz con jamón al horno

 

Arroz 

3cdas aceite 

media taza cebolla picada fina 

1cdita ajo triturado 

2tazas arroz 

4tazas de agua 

2cditas sal 

Salsa 

60grs de mantequilla 

1taza cebolla picada fina 

media taza chile dulce rojo picado fino 

media taza apio picado fino 

250grs jamón picado en tiras finas 

1lata grande de hongos rebanados escurrida 

1lata maíz dulce o espárragos escurrida 

2tazas de leche 

1taza crema dulce o crema de leche 

1cda harina 

1cda mostaza 

1cda salsa inglesa 

1cdita de sal 

media cdita de pimienta 

1taza queso mozzarella rallado 

Para preparar el arroz en una olla colocar el aceite,cebolla y ajo dejar cristalizar,una vez listo agregar el arroz mezcle bien dejar tostar unos segundos más,agregar el agua y sal dejar burbujear el líquido luego bajar el calor,tapar y dejar reventar,para preparar la salsa en una sartén grande caliente colocar la mantequilla,cebolla,chile dulce,apio y ajo dejar cristalizar,una vez listo agregar el jamón y hongos rebanados cocinar 5 minutos más,agregar maíz dulce,leche disolver la harina en la crema dulce,agregamos mostaza,salsa inglesa,sal y pimienta dejar hervir y aparte del calor,en un pirex rectangular mediano engrasado colocamos el arroz y luego cubrir con la salsa preparada con jamón,rociar el queso mozzarella rallado y llevar al horno precalentado a 350grados f por 25min o al dorar ligeramente.