Arroz de reyes

Arroz: 

3cdas de aceite 

1cda paprika 

2cditas ajo triturado 

2tazas de arroz 

4tazas agua caliente 

1cdita de sal

Salsa:

30grs de mantequilla

200grs pasta cabello de angel o de pasta estilo oriental quebrada

2cdas aceite de oliva 

1taza cebolla picada fina 

media taza chile rojo picado fino 

media taza apio picado fino

media taza de cebollin picado fino 

2tazas tomate picado en cuadritos 

1taza de zanahoria picada en cuadritos 

2cdas de pasta de tomate 

1taza caldo de pollo 

2latas atún en aceite escurrido y desmenuzado,1lata grande escurrida y desmenuzado de salmón o 4 filetes de corvina o tilapia picada en trocitos 

1lata pequeña de petit pois escurrida

media cdita de sal 

un cuarto cdita de pimienta

En una olla caliente colocamos el aceite,paprika y ajo dejar unos segundos cocinar,agregar el arroz revolver bien dejar tostar unos segundos más,colocar el agua caliente y sal dejar burbujear en ese punto bajar el calor tapar y cocinar hasta reventar el arroz,mientras preparar la salsa en una sartén grande caliente colocar la mantequilla,pasta de cabello ángel cruda quebrada revolver hasta ver comenzar a dorar,ya listos aparte del calor,en la misma sartén colocar el aceite de oliva,cebolla,chile,apio cocinar hasta cristalizar,una vez listo agregamos el cebollin,la zanahoria mezclar,ahora coloque el tomate picado revolver hasta ver bien cocinado el tomate,ya listo coloque la pasta de tomate mezclar cocinar 3min,verter el caldo de pollo dejar hervir por 10min,pasado el tiempo coloque el atún o la opción elejida,petit pois,sal y pimienta revolver dejar 3min y aparte del calor,con el arroz listo mezclar con dos tenedores agregar la salsa que preparamos,la pasta cabello de angel dorado y mezclamos con los dos tenedores,servir de inmediato.