Cuadritos de queso con limón

3tazas galletas maria molidas
115grs de mantequilla derretida
2cajas 220grs queso crema
1taza de azúcar en polvo cernida
un cuarto jugo de limón
1cdita ralladura de limón
2huevos
1cdita de vainilla
En un tazón colocar la galleta maria molida mezclar con la mantequilla derretida colocar en un pirex rectangular grande compacte con la mano,aparte en un tazón mezclamos queso crema,azúcar en polvo,jugo de limón,ralladura,huevos y vainilla una vez bien mezclado colocar por cucharadas sobre la base de galleta maría preparada llevar al horno a 350grados f por 30minutos,al salir dejar refrescar a temperatura ambiente,cortar los cuadritos y servir,mantener en refrigeración.

Tarta de limón

2tazas galletas maría molidas
60grs de mantequilla derretida
1cda de gelatina pura
un cuarto taza de agua
1lata leche condensada
1lata leche evaporada
media taza de natilla sin sal
un cuarto taza jugo de limón
2cditas ralladura de limón
un octavo cdita de sal
Mezclar las galletas maria molidas con la mantequilla derretida colocar en un pirex 26cm  o un molde redondo desarmable de 26cm de diámetro subir un poco la galleta a las orillas del molde compacte bien con la mano,ya listo llevar a refrigeración,mientras preparar el relleno disolver la gelatina pura en el cuarto taza de agua llevar al microondas 30segundos luego dejar refrescar a temperatura ambiente,licuar la leche condesada,leche evaporada,natilla,jugo de limón,ralladura de limón y sal,agregamos la gelatina pura volvemos a licuar,verter el relleno en el molde con la base de galleta maría fría,cubrir con plástico de cocina y refrigerar unas 3horas mínimo antes de servir,para servir decorar con chantilly batida.

Pastel de carne molida

1kilo carne molida res extra fina
un cuarto taza de cebolla rallada
2cditas ajo triturado
1cda salsa inglesa
1cda condimento completo
1cdita de sal
media cdita de pimienta
media cdita de orégano
2huevos
1taza de leche
2tazas pan cortado en cuadritos
30grs de mantequilla derretida
en un tazón coloque la carne molida res extra fina mezclar con la cebolla rallada,ajo,salsa inglesa,condimento completo,sal,pimienta y orégano,agregamos los huevos,leche y el pan revolver bien,coloque la preparación en un pirex rectangular o ovalado grande engrasado,de último coloque la mantequilla derretida y llevar al horno a 350grados f por 30minutos,servir con salsa de tomate preparada.

Churros

1taza de agua
30grs de mantequilla
un octavo cdita de sal
1taza de harina
2huevos
aceite para freír
En una olla grande caliente colocar el agua,mantequilla y sal dejar hervir,una vez listo colocar la harina revolver hasta formar una pasta,ya lista aparte del calor colocar los huevos revolver bien hasta formar una pasta lisa,una vez lista colocar en una manga pastelera con boquilla rizada grande formar los churros sobre una bandeja con papel encerado,ya listo llevar al congelador 30minutos,pasado el tiempo freír los churros en el aceite caliente en calor medio a dorar,una vez listos colocar en papel toalla para eliminar excesos de grasa,para servir pasar los churros aún calientes por azúcar.

Torta flan de coco

2tazas de leche
1lata leche condensada
3huevos
200grs coco deshidratado rallado
60grs de mantequilla derretida
un cuarto taza de harina
1cdita de vainilla
un octavo cdita de sal
Licuar la leche,leche condensada,huevos,coco,mantequilla derretida,harina,vainilla y sal ya listo colocar en un pirex redondo de 25cm de diámetro engrasado llevar al horno precalentado a 350grados f por 35min o al introducir un palillo salga limpio,servir a temperatura ambiente.

Pasteles de atún

Pasta
3tazas de harina
1cdita de sal
1cdita polvo de hornear
230grs de mantequilla fría en trocitos
un cuarto taza de agua fría
1yema
Relleno de atún
60grs de mantequilla
1taza cebolla picada fina
media taza de apio picado fino
1lata grande de hongos rebanados
3tazas de leche
1sobre crema deshidratada de hongos
1cdita de sal
media cdita de pimienta
1taza queso cheddar rallado
2latas atún en agua escurridas y desmenuzadas
Para preparar la pasta en el tazón de la batidora colocar la harina,sal y polvo de hornear bata agregar la mantequilla fría en trocitos batir a formar una borona fina,colocar la yema en el agua fría medio batir agregar a la borona batimos a que forme una bola,ya lista colocar en un trozo de plastico de cocina refrigerar 1hora o 30minutos en congelación,para preparar el relleno en una sartén grande caliente coloque la mantequilla y cebolla dejar cristalizar luego agregar el apio y los hongos rebanados dejar cocinar 3min,disolver la crema deshidratada de hongos en la leche colocar en la sartén revolver hasta hervir y espesar,agregamos la sal,pimienta y queso cheddar rallado aparte del calor,de último coloque el atún mezclar ,distribuir el relleno en ramequines o recipiente para horno engrasados,con la pasta fría extender con un rodillo cortar piezas para cubrir el relleno de atún cortar según el tamaño del ramequin elejido,hornear a 350grados f por 20min o al ver dorar la pasta,también puede colocar el relleno en un pirex rectangular grande cubrir con la pasta y hornear.

Helados de maracuya

6maracuyas grandes
1taza de agua
3tazas de leche
3cdas fecula de maíz
taza y media de azúcar
1taza crema dulce
1cda gelatina pura
un cuarto taza de agua
1cdita de vainilla
gotitas de colorante amarillo
Licuar la pulpa de maracuya con el agua luego colar,en un olla alta colocar la leche,fecula de maíz,azúcar revolver bien colocar al calor revolver hasta hervir y espesar,disolver la gelatina pura en el cuarto taza de agua,colocar en la olla la crema dulce y la gelatina pura disuelta mezclar bien,agregar la vainilla,la pulpa de maracuya y las gotitas de colorante amarillo aparte del calor y refrescar a temperatura ambiente,ya listo pasar la preparación a un recipiente con tapa y congelar,si tiene la máquina de helados con la preparación ya a temperatura ambiente colocar en el tazón frío batir hasta obtener punto cremoso.