Arroz con chuletas ahumadas

 

60grs de mantequilla 

1taza cebolla picada fina 

1taza apio picado fino 

1cda ajo triturado 

3tazas arroz precocido 

4tazas agua caliente 

1cdita de sal 

60grs de mantequilla 

500grs chuleta ahumada picada en cuadritos 

1taza zanahoria rallada fina 

un cuarto taza vino blanco 

1frasco de elotes tiernos picado 

1taza pimiento morrón picado 

1cda salsa inglesa 

1cda mostaza 

un cuarto taza perejil picado 

un cuarto cdita de pimienta 

gotas de tabasco o otro picante de su gusto 

Para preparar el arroz en una sartén grande caliente colocar la mantequilla,cebolla,apio 

y ajo dejar cristalizaragregar el arroz revolver y

dejar tostar unos segundos, ya listo agregar el agua caliente y sal dejar burbujear el líquido,en ése punto bajar el calor al mínimo tapar y dejar 

reventar el arroz,si ve necesario agregar 

agua caliente por poquitos aparte en una sartén grande caliente colocar la mantequilla,la chuletas ahumadas picadas dejar hasta dorar,

ya listo agregar el vino blanco dejar 

unos segundos hervir,luego colocamos la zanahoria,los elotes tiernos,pimiento morrón picado,salsa inglesa mostaza,pimienta,perejil y picante revolver,agregar el arroz ya reventado mezcle con dos tenedores pasar a un pirex grande y servir,opcional rociar con 

250grs queso mozzarella o gouda y llevar al 

horno a 350grados f a gratinar.