Queque de zuchinni

 

media taza aceite vegetal o girasol 

tres cuarto taza de azúcar moreno 

1cdita de vainilla 

1cdita ralladura de naranja 

2huevos grandes 

2tazas de harina 

2cditas polvo de hornear 

media cdita canela en polvo 

un cuarto cdita nuez moscada en polvo 

un cuarto cdita de sal 

taza y media de zuchinni rallado 

Cobertura 

220grs queso crema 

1taza azúcar en polvo cernida 

media taza leche en polvo cernida 

1cda jugo de naranja 

media cdita vainilla 

media cdita ralladura de naranja 

En un tazón o en la batidora mezcle aceite,azúcar,vainilla,ralladura,huevos a incorporar bien,cernir harina,polvo de hornear,canela,nuez moscada,sal alternar lo cernido junto con el zuchinni rallado,verter a un pirex rectangular mediano engrasado,llevar al horno precalentado a 350grados f por 35min o al introducir un palillo salga limpio,ya horneado dejar enfriar,para preparar la cobertura en un tazón mezcle queso crema,azúcar en polvo y leche en polvo cernida, ya bien mezclado agregar el jugo de naranja,vainilla y ralladura revolver y colocar sobre el queque frío,cortar en cuadros y servir.