taza y cuarto de azúcar
un cuarto taza de agua
4cdas de azúcar en polvo
En una sartén colocar el azúcar y agua en calor medio bajo sin revolver dejar hasta que al hervir forme burbujas espesas y separadas en ese punto aparte del calorpara saber esta listo colocar una gotita de almíbar en una taza con agua y al tratar de tocar con los dedos se forma una bola ,colocar las claras a batir a punto de nieve duras colocar el almíbar preparado en a un costado del tazón de la batidora batir 10minutos o hasta que al tocar el tazón no este caliente ya listo,si desea un poco más duro para decorar agregar el azúcar en polvo cernida al merengue preparado incorpora en movimiento envolvente suavemente incorpora a mano ya listo para utilizar.
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