Queque esponjoso

media taza aceite vegetal o girasol
1taza de azúcar
1cdita de vainilla
1cdita ralladura de limón
3yemas
2tazas de harina
2cditas polvo de hornear
un cuarto cdita de sal
un cuarto taza de agua
2cdas jugo de limón
3claras
En el tazón de la batidora colocar el aceite, azúcar,vainilla y ralladura batir a incorporar,luego agregar las yemas una a una luego batir 5 minutos,cernir harina,polvo de hornear y sal,colocamos el jugo de limón al agua,alternar lo cernido junto con el agua,aparte batir las claras a punto de nieve, ya listas incorporar en movimiento envolvente a la pasta,verter a un molde de chimenea grande,bien engrasado,forrado su fondo con papel encerado vuelto a engrasar,llevar al horno precalentado a 350grados f por 35min o al introducir un palillo salga limpio,ya horneado dejar enfriar y desmolde,servir con frutas frescas,chantilly,sirope de chocolate,bolas helado de vainilla,confitillos,semillas picadas o a gusto.