Pollo agridulce al horno

500grs a 1kilo de piezas de pollo
media taza de salsa de tomate ketchup
un cuarto taza de azúcar moreno
un cuarto taza de agua
30grs de mantequilla derretida
3cdas de vinagre blanco
2cdas salsa soya
1cda de mostaza
1cda salsa inglesa
1cdita de sal
un cuarto cdita de pimienta
un cuarto taza cebolla rallada
1cda ajo triturado
En un tazón mezcle la salsa de tomate ketchup,azúcar moreno,agua,mantequilla,vinagre,salsa soya,mostaza,salsa inglesa,sal,pimienta,cebolla rallada y ajo,ya listo agregar a las piezas de pollo mezclar bien,pasar las piezas de pollo a un pirex rectangular grande engrasado cubrir con papel aluminio y llevar al horno a 350grados f por 35minutos,destapar los últimos 12 minutos antes de terminar el tiempo de cocción.

Bolitas de naranja

125grs de margarina
1taza de azúcar en polvo cernida
1cda ralladura de naranja
1yema
2cdas jugo de naranja
media cdita de vainilla
2tazas de harina
media taza fécula de maíz
media cdita polvo de hornear
media cdita de bicarbonato
media taza de nueces,almendras o otra semilla picada fina
En el tazón de la batidora colocar la margarina,azúcar,ralladura,yema y  jugo de naranja batir hasta incorporar bien,cernir harina,fécula,polvo de hornear,bicarbonato y sal
agregar por cucharadas al batido,de último coloque las nueces picadas,colocar la pasta en un trozo de plástico de cocina refrigerar 1hora,pasado el tiempo tomar la pasta,dividir en bolitas,colocar en bandejas engrasadas y llevar al horno precalentado a 350grados f por 20min o al ver comenzar a dorar, ya listas enfriar en rejilla antes de servir o al guardar en un frasco o recipiente con tapa.

Bollitos de jamón y queso

2tazas y media de harina
1cdita de sal
1cdita polvo de hornear
media cdita de bicarbonato
un cuarto cdita de pimienta
un cuarto cdita de azúcar
115grs de mantequilla fría en trocitos
taza y cuarto de leche
2cdas jugo de limón
2huevos grandes
200grs jamón picado en cuadritos
2tazas queso cheddar o mozzarella rallado
En un tazón mezcle harina, polvo de hornear, bicarbonato,pimienta y azúcar revolver,agregar la mantequilla fría en trocitos picar con dos tenedores hasta formar una borona,ya listo en otro tazón mezcle la leche,jugo de limón y huevos,ya bien mezclado colocar el jamón picado y queso cheddar rallado,colocamos poco a poco esta mezcla a la borona revolver con un tenedor para apenas incorporar no sobre batir,con la mezcla lista colocar cucharadas en moldecitos de quequitos con cápsulas de papel,llevar al horno precalentado a 350grados f por 25min o al ver dorar

Queque de chocolate relámpago

media taza de aceite vegetal o girasol
taza y cuarto de azúcar
3huevos grandes
1cdita de vainilla
taza y cuarto de leche
1cda jugo de limón
media taza de cocoa pura en polvo
2tazas de harina
1cdita polvo de hornear
1cdita de bicarbonato
un cuarto cdita de sal
Licue el aceite,azúcar,huevos y vainilla,luego agregar la leche,jugo de limón,cocoa pura licuar bien,agregar la harina,polvo de hornear,bicarbonato y sal volver a licuar bien,verter a un molde de corona mediano muy bien engrasado,llevar al horno precalentado a 350grados f por 35minutos a 45minutos o al introducir un palillo salga limpio,ya horneado dejar enfriar y desmoldar.

Taquitos de mi casa

20tortillas de maíz
200grs jamón en rebanadas (pollo desmenuzado,carne molida,carne desmechada o otro sobrante de carne)
2tazas de salsa de tomate
1taza de natilla ( crema ácida o sour cream)
2tazas queso mozzarella rallado
A cada tortilla colocar una rebanada de jamón y un poquito de queso mozzarella rallado arrollar así formar los taquitos,en un pirex cuadrado colocar la mitad de la salsa de tomate,luego colocamos los taquitos,ahora coloque la natilla,el resto de la salsa de tomate,rociar el resto del queso mozzarella rallado llevar al horno a 350grados f por 25min o al comenzar a dorar, ya listo dejar reposar 10min antes de servir los taquitos.

Postre de café

2tazas de leche
1lata leche evaporada
un cuarto taza de café preparado y frío
un cuarto taza cocoa pura en polvo
un cuarto taza de azúcar
2cdas fécula de maíz
1cdita de vainilla
un cuarto cdita de sal
1cda gelatina pura
20galletas maria
Tomar un cuarto taza de la leche para disolver la gelatina pura reservar,licuar el resto de la leche,leche evaporada,café,cocoa,azúcar,fécula,vainilla y sal,verter a una olla revolver agregar la gelatina mezclar hasta hervir espesar y no ver grumos de gelatina, ya listo dejar refrescar a temperatura ambiente, ya listo en un pirex cuadrado o redondo de 26cm colocar una capa de galletas maría,cubrir con la crema preparada,repetir así hasta llenar el pirex,una vez listo cubrir con plástico de cocina y refrigerar unas 4 horas mínimo,para servir decorar con galletas maría molidas,chocolate derretido o chantilly batido.

Pastel de Pascua

Pasta
3tazas de harina
1cdita de sal
115grs de mantequilla fría en trocitos
media taza de leche
1huevo
Relleno
60grs de mantequilla
1taza cebolla picada fina
media taza chile dulce rojo picado fino
1cdita ajo triturado
3cdas de harina
2tazas de leche
1taza crema dulce o crema de leche
1lata grande de vegetales mixtos escurrida
1lata grande de atún,salmón o cangrejo escurrida y desmenuzada
1cdita de curry
1cdita de sal
un cuarto cdita de pimienta
Para preparar la pasta en el tazón de la batidora colocar harina,sal batir agregar la mantequilla fría en trocitos seguir batiendo hasta formar una borona,medio batir el huevo con la leche agregar por chorrito al batido,seguir batiendo hasta formar una pasta,con la pasta lista dividir en dos partes una más grande que la otra,la mayor parte extender con un rodillo y colocar en un pirex rectangular mediano que llegue a las orillas del pirex,para preparar el relleno en una sartén grande caliente colocar la mantequilla,cebolla,chile dulce,ajo dejar cristalizar,ya listo agregar la harina mezclar,colocar la leche,crema dulce revolver hasta hervir y espesar,colocar curry,sal,pimienta,atún y los vegetales revolver aparte del calor y dejar entibiar,ya listo colocar en el pirex,con el resto de la pasta extender con un rodillo y cortar tiras,colocar sobre el relleno unir las orillas,llevar al horno precalentado a 350grados f por 30min o al ver dorar parejo, ya listo dejar reposar 10min antes de servir.