2tazas fruta confitada picada
1taza pasas
1taza de ciruelas pasa picadas
1taza higos picados
1taza mermelada de piña
2tazas y media jugo de naranja
115grs de mantequilla
1taza azúcar moreno
1cda vainilla
1cdita ralladura de limón
3huevos 2tazas y media de harina
4cdas cocoa pura en polvo
2cditas polvo de hornear
1cdita canela en polvo
media cdita nuez moscada en polvo
un cuarto cdita de sal
1taza de semillas picadas
(nueces,almendras,macadamia)
un cuarto taza jugo de naranja
un cuarto taza de ron
un cuarto taza miel de abejas
En una sartén grande colocar las frutas picadas,jugo de naranja y
la mermelada dejar hervir hasta ver
hidratadas las frutas con el líquido,aparte en el tazón de la batidora colocar mantequilla,azúcar moreno,vainilla batir por 8 minutos,luego agrega los huevos uno a uno batir a incorporar, cernir harina,cocoa,polvo de hornear,canela,nuez moscada y sal,alternar lo
cernido junto con las frutas que preparamos apenas tibias, de último colocar las semillas picadas,verter a un molde rectangular mediano de 25cm engrasado y enharinado,llevar al horno precalentado a 350grados f por 35min a 45 minutos al salir dejar entibiar,aparte mezcle
jugo de naranja,ron y miel con esto bañar el queque aún tibio,dejar enfríar antes de servir.
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