Pollo agridulce

1kilo pechuga de pollo cortada en tiritas 1cdita de sal media cdita de pimienta 3cdas fécula de maíz 4cdas de aceite 1taza cebolla picada en tiritas 1taza chile rojo picado en tiritas 1taza chile verde picado en tiritas 1cda ajo triturado 1cdita jengibre fresco rallado 1taza piña picada en trocitos 1taza jugo de piña 2cdas azúcar moreno 1cda de vinagre blanco 4cdas salsa soya 2cdas fécula de maíz un cuarto taza de agua o jugo de piña gotitas aceite de ajonjolí (opcional) En un tazón mezcle las tiras de pollo con la sal,pimienta,fécula de maíz,en un wok o sartén grande bien caliente con el aceite dejar hasta dorar,una vez listo aparte el pollo,colocar en el wok si es necesario más aceite 1 o 2cdas,luego agregar cebolla,chile rojo,chile verde cocinar 5 minutos,agregar el ajo,jengibre,piña,azúcar moreno revolver,luego agrege el vinagre,jugo de piña,salsa soya y la fécula disuelta en el agua mezclar y dejar hervir,colocar el cerdo dejamos hervir 5 minutos más,colocamos el aceite de ajonjolí mezcle aparte del calor y servir,acompañar con arroz blanco.