Arroz con cerdo especial

1cda de aceite

200grs de tocineta picada

1taza de cebollín picado

2cditas de ajo triturado

taza y media de chile dulce picado

1taza de apio picado

1cdita de curcuma

500grs de posta de cerdo picada trocitos

3cdas de salsa inglesa

3cdas de jugo de naranja

1cda de mostaza

1cda de salsa soya

1cdita de sal

1cdita de pimienta

3cdas de pasta de tomate

3tazas de arroz precocido

1taza de vino blanco

3tazas de agua caliente con 2sobres de consomé de pollo

1lata grande de vegetales mixtos escurridos

1cda de alcaparras o aceitunas picaditas (opcional)

En una olla caliente el aceite coloque la tocienta deje dorar bien,ya listo agrege el cebollín,ajo,chile dulce,apio,curcuma cocine 5min,aparte en un tazón mezcle la posta con la salsa inglesa,jugo de naranja,mostaza,salsa soya,sal y pimienta coloque la posta en el sofrito deje que dore al dorar la posta agregamos la pasta de tomate cocine 3min más ahora agrege el arroz deje tostar unos segundos colocamos el vino blanco y el agua caliente con el consomé deje burbujear el líquido en ese punto baje el calor tape y dejar que reviente el arroz ya reventado agrege las alcaparras picaditas revuelva bien y sirva.