Bollitos de jamón y hierbas

3tazas de harina
2cditas polvo de hornear
1cdita de sal
un cuarto taza de cebolla picada fina
un cuarto taza de chile dulce picado fino
2cdas perejil,albahaca,romero o culantro picado
250grs jamón picado en cuadritos pequeños
un cuarto taza queso bagaces rallado
175grs de mantequilla fría en trocitos
1taza de crema dulce
3huevos
1huevo para barnizar
1cda de agua
En el tazón de la batidora colocar la harina,polvo de hornear y sal mezclar,luego agregar la cebolla,chile,perejil,jamón y queso bagaces batir a incorporar,colocar la mantequilla fría en trocitos seguir batiendo hasta formar una borona,medio batir los huevos con la crema dulce agregar por chorrito a la borona batimos hasta formar una pasta,ya lista formar bolitas colocar en una bandeja engrasada,medio batir el huevo con la cucharada de agua y barnize los bollitos,si desea puede rociar los bollitos con más perejil o queso llevar al horno precalentado a 350grados f por 25min a 30minutos o al ver dorar.