Queque de celebración

230grs de mantequilla (2barras)
1taza de azúcar
3yemas
1cda ralladura de naranja
1cdita de vainilla
3tazas de harina
2cditas polvo de hornear
media cdita de bicarbonato
un cuarto cdita de sal
1taza de jugo de naranja natural
3claras
Baño
1taza azúcar en polvo cernida
2cdas amaretto,licor de naranja o ron (puede sustituir por 2cdas leche tibia)
1lata mediana de melocotones,peras,cocktail de frutas,piña o mandarina en gajos
En el tazón de la batidora colocar la mantequilla,azúcar,yemas,vainilla y ralladura de naranja batimos 10min,cernir harina,polvo de hornear,bicarbonato y sal alternar lo cernido junto con el jugo de naranja,con la pasta lista aparte en otro tazón batir las claras a punto de nieve ya listas incorporar en movimiento envolvente a la pasta,verter a un molde de chimenea grande bien engrasado,llevar al horno precalentado a 350grados f por 35min o al introducir un palillo salga limpio,ya horneado dejar entibiar desmoldar,dejar enfriar,para preparar el baño mezcle el azúcar en polvo cernida con el amaretto una vez listo colocar sobre el queque,decorar con la fruta de lata elegida.