Nidos de amor

2barras de 115grs cada una de mantequilla fría
media taza de azúcar en polvo cernida
1cdita de vainilla
2tazas y media de harina
media taza de fécula de maíz
un octavo cdita de sal
harina extra
mermelada de fresa o la de su gusto
azúcar en polvo
En el tazón de la batidora coloque la mantequilla fría, azúcar en polvo cernida y la vainilla batir a incorporar,mezclar la harina con la fécula de maíz y la sal agregar al batido batir hasta formar una bola que une la pasta,ya lista llevar a refrigeración por 1hora o 30minutos en congelación,con la pasta fría dividir en cuatro partes iguales cada parte extender con un rodillo y harina rociada que quede de 3cm de grosor,con un cortador redondo de galletas cortamos redondeles de pasta y a la mitad de esos redondeles le hacemos con un cortador redondo pequeño el centro,trabajar así las otras partes de pasta,colocar los redondeles de pasta en bandejas engrasadas hornear a 350grados f por 18 a 20minutos o al ver apenas dorar, ya listas colocarlas en rejillas para enfriar,ya frias unir las galletas con mermelada de fresa y para servir rociarlas de azúcar en polvo.