Cajetas de leche

2tazas de azúcar
taza y media de agua
1cascara de limón
30grs de mantequilla
5tazas de leche en polvo cernida (media taza de adicional)
En una olla colocar el azúcar,agua y cáscara de limón dejar hervir y cuando vea burbujear parejo aparte del calor eliminar la cáscara de limón agregar la mantequilla revolver bien,ahora agregar poco a poco la leche en polvo cernida y siempre revolviendo hasta no ver grumos debe quedar con textura que no se pegue a las manos si aun esta pegajosa agregar por cucharadas más de la taza de leche en polvo adicional,con la textura deseada formar bolitas,rinde 30 a 40bolitas según el tamaño.