Mousse de limón

1taza de agua
1taza de azúcar
3cdas fecula de maíz
media taza jugo de limón
1cdita ralladura de limón
1cda de gelatina pura
un cuarto taza de agua
2tazas de crema dulce bien fría
En una olla colocar el agua,azúcar y fecula de maíz mezclar bien colocar al calor y dejar hervir luego agregar el jugo de limón,ralladura de limón dejar de nuevo hervir luego aparte del calor colocar la gelatina pura disuelta en el cuarto taza de agua mezclar bien dejar refrescar a temperatura ambiente,batir la crema dulce bien fría a punto chantilly,una vez lista incorpora la preparación de limón en movimiento envolvente con batidor de globo,colocar la mousse en copas o dulceras cubrir con plástico de cocina refrigerar unas 2horas mínimo antes de servir.