Arroz con salsa de pollo

Arroz
2cdas de aceite
1cdita de ajo triturado
2tazas de arroz
1taza de zanahoria picada
3tazas de agua caliente
1cdita de sal
Salsa de pollo
3cdas de aceite
1taza de cebolla picada
media taza de chile dulce picado
media taza apio picado
1pechuga grande de pollo condimentada,cocinada y desmenuzada
1lata grande de salsa de tomate en trocitos o licuada
1taza de caldo de la coccion del pollo
1cda de salsa inglesa
1cda de mostaza
1cdita de azucar
sal y pimienta al gusto
un cuarto taza de culantro picado
media taza petit pois o arvejas congeladas
para preparar el arroz caliente una olla coloque el ajo sofria unos segundos mas ya listo colocar el agua caliente zanahoria y sal deje burbujear en ese punto baje el calor tape y dejar reventar,ahora prepare la salsa de pollo en una sarten grande caliente coloque el aceite agrege la cebolla,chile,apio cocine a cristalizar ya listo colocar el pollo desmenuzado cocine 3min,agrege la salsa de tomate,el caldo de pollo,salsa inglesa,mostaza cocine 10min,ahora coloque el azucar,sal,pimienta,culantro picado y los petit pois,con el arroz listo soltar con un tenedor servir junto con la salsa de pollo preparada.