Arroz delicia de pollo

2cdas de aceite
1cdita de ajo triturado
2tazas de arroz
3tazas de agua
1cdita de sal
Salsa de pollo
2cdas de aceite
1taza de cebolla picada
media taza de chile dulce picado
media taza de apio picado
2tazas de tomate pelado y picado
2tazas de caldo de pollo
1pechuga de pollo grande condimentada y cocinada (reservar el caldo)
media cdita de sal o al gusto
media cdita de pimienta
media cdita de orégano
media cdita de paprika
media taza de salsa de tomate preparada
1lata de vegetales mixtos escurrida
Para preparar el arroz en una olla caliente colocar el aceite y ajo triturado sofria unos segundos agrege el arroz deje tostar unos segundos,colocar el agua y sal al burbujear el líquido tapar bajar el calor cocinar hasta reventar el arroz,mientras prepare la salsa de pollo en una olla extendida caliente el aceite coloque la cebolla picada,chile dulce picado,apio picado cocinar hasta cristalizar ya listo agrege el tomate pelado y picado cocinar 10min,ahora colocamos el caldo de pollo,el pollo desmenuzado,sal,pimienta,orégano,paprika,la salsa de tomate preparada y los vegetales mixtos cocine a hervir,al hervir colocar el arroz cocinado mezcle bien cocine 5min más y sirva.