Queque de banano

2barras de 115grs de mantequilla
taza y media de azúcar
1cda de vainilla
4yemas
2tazas y tres cuarto de harina
2cditas de polvo de hornear
media cdita de bicarbonato
media cdita de canela
un cuarto cdita de sal
1lata de leche evaporada
1taza de puré de banano
4claras
En el tazón de la batidora colocar la mantequilla, azúcar y vainilla bata 10min luego agrege las yemas una a una batir 3min más, cernir harina, polvo de hornear,bicarbonato,canela y sal alternar lo cernido junto con la leche evaporada y la taza de puré de banano,con la pasta lista batir las claras a punto de nieve y luego incorporar en movimiento envolvente a la pasta preparada, ya listo colocar la pasta en un molde de capa de 26 o 30cm de diámetro bien engrasado forrado el fondo con papel encerado vuelto a engrasar y enharinar o un molde de chimenea de 8tazas de capacidad bien engrasado y enharinado hornear a 350grados f por 35 a 45min o al introducir un palillo salga limpio, ya horneado deje enfriar y desmoldar.