2tazas de azúcar
media taza de ciruelas pasa picadas
media taza de albaricoques picados
media taza de pasas
media taza de agua
1astilla de canela
1cáscara de limón
4cdas de brandy
Mezcle en una olla las rodajas de zanahoria,azúcar,ciruelas,albaricoques,pasas,agua colocar la astilla de canela,la cáscara de limón y el brandy cocinar a calor bajo de 45minutos a 1hora tiene que verse cristalizado la zanahoria,ideal para servir con carne de res,cerdo,pollo,jamones al horno,arroz,mantener en refrigeración.
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