taza y cuarto de azúcar
media taza del almíbar de las cerezas
un cuarto taza de licor de cerezas o brandy
3cdas de fécula de maíz
un cuarto taza de agua
pizca de sal
En una ollita colocar las cerezas picadas,azúcar,el almíbar de las cerezas dejar hervir,ahora colocar el licor de cerezas disolver la fécula de maíz en el cuarto taza de agua agregar a la ollita y siempre revolviendo cocinar a hervir y espesar,agrege la pizca de sal y aparte del calor enfriar antes de utilizar,este relleno es ideal para repostería fina,empanaditas,relleno de pie,piezas de pasta de hojaldre,relleno de queques o tortas,para servir con bolas de helado,cubiertas para cheesecake o postres fríos.
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