Queque esponjoso

2barras de mantequilla de 115grs
taza y media de azúcar
2cdas de aceite
1cda de ralladura de naranja
4yemas
1cdita de vainilla
2tazas y cuarto de harina
2cditas de polvo de hornear
un cuarto cdita de sal
1taza de yogurt natural
un cuarto taza de jugo de naranja
4claras
media cdita de cremor tártaro
Glass de naranja
2tazas de azúcar en polvo cernida
media cdita de ralladura de naranja
3 a 4cdas de jugo de naranja
En el tazón de la batidora coloque la mantequilla, azúcar,aceite y ralladura de naranja batir 10minutos, luego incorporar las yemas una a una batir 3minutos más,cernir harina,polvo de hornear y sal, alternar lo cernido junto con el yogurt natural y el jugo de naranja,con la pasta lista batir en un tazón limpio las claras con el cremor tártaro batir a punto de nieve,ya listas colocarlas las claras batidas a nieve en movimiento envolvente a la pasta, verter la pasta a un molde de chimenea de 8tazas de capacidad bien engrasado y enharinado o uno rectangular grande bien engrasado forrado el fondo con papel encerado vuelto a engrasar y enharinado hornear a 350grados f por 45minutos o al introducir un palillo salga limpio, ya horneado deje enfriar y desmoldar,para preparar el glass en un tazón colocar el azúcar en polvo cernida y ralladura de naranja mezclar y poco a poco colocamos el jugo de naranja por cucharadas mezclar hasta tener el punto de chorrear una vez listo colocar sobre el queque ya frío.