Flan de ayote

1taza de azúcar
2cdas de agua
1lata leche condensada
1lata leche evaporada
1taza de leche
un cuarto taza de azúcar
4huevos
1cda fécula de maíz
1cdita de vainilla
un cuarto cdita de sal
pizca de canela en polvo
1taza puré de ayote (calabaza)
En una sartén grande caliente colocar el azúcar y agua dejar hasta formar un color caramelo claro ya listo colocar en un molde de chimenea mediano con cuidado,ahora licuar leches,azúcar,huevos,vainilla,sal,canela y el puré de ayote verter lo licuado al molde con el caramelo que preparamos llevar al horno precalentado a 350grados f 1 hora en baño maria y cubrir el molde con papel aluminio, ya listo dejar refrescar y luego refrigerar una noche,para al día siguiente desmoldar y servir.