Queque de zanahoria

tres cuarto taza de aceite vegetal o girasol
1taza de azúcar
1cdita de vainilla
1cdita ralladura de naranja
3huevos grandes
2tazas zanahoria rallada fina
1taza de piña picada fina (o 1lata mediana de piña escurrida y picada)
3tazas de harina
2cditas polvo de hornear
1cdita de bicarbonato
1cdita de canela en polvo
media cdita nuez moscada en polvo
un cuarto cdita de sal
1taza nueces picadas opcional
Lustre de queso crema
310grs queso crema
1taza azúcar en polvo cernida
1taza leche en polvo cernida
media cdita de vainilla
Batir aceite,azúcar,vainilla,ralladura,huevos,luego agregar la zanahoria y piña picada,cernir harina,polvo de hornear,bicarbonato,canela,nuez moscada y sal  agregar al batido por cucharadas,de último coloque las nueces picadas,verter a un molde redondo de 26cm de diámetro engrasado forrado su fondo con papel encerado vuelto a engrasar llevar al horno precalentado a 350grados f por 35min o al introducir un palillo salga limpio,ya horneado dejar enfriar y cortar a la mitad a lo largo con un cuchillo de sierra para obtener 2 capas de queque,para preparar el lustre batir queso crema,luego agregar el azúcar en polvo y leche en polvo por cucharadas seguir batiendo hasta incorporar bien de último coloque la vainilla,colocamos una capa de queque en un platon coloque lustre,ahora poner la otra capa de queque y lustre con el resto del lustre de queso crema.