Pollo navideño estrella

1pollo entero 2kilos
60grs de mantequilla derretida
4cdas cebolla rallada
4cdas chile dulce rojo rallado
2cdas ajo triturado
2cdas mostaza
2cdas salsa inglesa
2cdas azúcar moreno
1cda salsa soya
1cda sazón completa o hierbas mixtas
1cdita de orégano
1cdita de sal
media cdita de pimienta
1lata de cerveza
2tazas caldo de pollo
En un tazón mezcle la mantequilla,cebolla,chile dulce,ajo,mostaza,salsa inglesa,azúcar,salsa soya,sazón,orégano,sal y pimienta con esto barnizar el pollo,colocar en una bandeja engrasada o con una rejilla,en la bandeja colocar la cerveza y caldo de pollo,cubrir con  papel aluminio llevar al horno a 350grados f por 1hora destapar a los 30min para dejar dorar,una vez listo colocar el pollo en un platon,los jugos sobrantes colocamos en una olla espesar con fécula de maíz al gusto según el espesor que desee probar sal y pimienta antes de servir en una salsera aparte,decorar con hojas de lechuga manzanas y uvas,acompañar con arroz blanco o puré de papas.