Quequitos nevados

115grs de mantequilla
1taza de azúcar
1cdita ralladura de limón
1cdita de vainilla
3yemas
2tazas de harina
1cdita polvo de hornear
media cdita de bicarbonato
media cdita canela en polvo
un cuarto cdita nuez moscada en polvo
un cuarto cdita de sal
1taza de leche
2cdas jugo de limón
1taza almendras fileteadas
3claras
En el tazón de la batidora colocar la mantequilla,azúcar,ralladura y vainilla batir 10min,luego agregar las yemas una a una batir a incorporar,cernir harina,polvo de hornear,bicarbonato,canela,nuez moscada y sal,a la leche colocar el jugo de limón,alternar lo cernido junto con leche,colocar las almendras fileteadas,aparte batir las claras a punto de nieve ya listas incorporar a la pasta,verter la pasta en moldes de quequitos medianos con cápsulas de papel,llevar al horno precalentado a 350grados f por 25 a 30min aproximadamente o al ligeramente comenzar a dorar las orillas, ya listos dejar enfriar,al servir decorar con azúcar en polvo y cerezas confitadas.