Croquetas de mi casa

1kilo de papas hervidas,peladas en agua con sal
115grs de mantequilla
1cda sazón completa o hierbas mixtas
1cda de mostaza
1cdita de sal
media cdita de pimienta
1huevo grande
harina necesaria
1taza de jamón picado,pollo desmenuzado,carne cocinada y picada o atún escurrido y desmenuzado
2huevos medio batidos
2sobres de empanizador o 1taza polvo de pan
aceite para freír
En el tazón de la batidora colocar las papas aún calientes batir,agregar la mantequilla,sazón,mostaza,sal,pimienta,el huevo seguir batiendo hasta formar un puré sin grumos, ya listo agregar el jamón picado y harina por cucharadas batir hasta que al tocar con las manos no se pegue y pueda manipular, ya listo tomar porciones del puré formar las croquetas, ya listas las croquetas empanizar y freír,pero ideal es llevar a refrigeración 2 horas mínimo o mantener en refrigeración hasta el momento de servir,una vez listas pasar cada croqueta por el huevo y luego por el empanizador freír en el aceite caliente hasta dorar,una vez listas colocar en papel toalla para eliminar exceso de grasa,servir calientes junto con mayonesa,salsa de tomate ketchup o al gusto.