Arroz fin de año

Arroz:

2cdas de aceite

1cdita de ajo triturado

3tazas de arroz precocido

un cuarto taza de vino blanco 

4tazas de caldo de la cocción del pollo caliente

1cdita de sal

Salsa:

2cdas de aceite

1taza de cebolla picada fina

media taza de chile rojo picado fino

media taza de apio picado fino

1cda de mostaza

1cda salsa inglesa

1cda salsa soya

1cdita curry 

1pechuga grande de pollo condimentada,cocinada y desmenuzada

1lata de vegetales mixtos,maíz dulce o petit pois mediana escurrida

2tazas manzana pelada y picada en cuadritos 

1taza de salsa de tomate preparada

media taza de caldo de pollo

sal y pimienta al gusto

media cdita de azúcar 

gotas de tabasco o otro picante de su gusto 

un cuarto taza de culantro o perejil picado

para preparar el arroz caliente una olla mediana con el aceite agrege el ajo deje cocinar unos segundos luego colocar el arroz revuelva agrege el vino blanco deje cocinar unos 3min,agregamos el caldo de pollo caliente y sal deje burbujear luego bajar el calor tapar y cocinar a que reviente el arroz,ya listo soltar con dos tenedores,mientras prepare la salsa en una olla grande caliente el aceite agregar la cebolla,chile y apio cocine a cristalizar,agrege el pollo desmenuzado,mostaza,salsa inglesa,salsa soya y curry mezclar,ahora coloque los vegetales mixtos,manzana,la salsa de tomate,el caldo de pollo,sal,pimienta,azúcar y tabasco cocine a que hierva parejo,al hervir agrege el arroz reventado mezcle cocine por 5min más a que se tomen los sabores,pasado el tiempo retire del calor agrege el culantro picado mezcle bien con dos tenedores y sirva.