Frijoles blancos de la casa

500grs de frijoles blancos
2cdas de aceite
1cdita de achiote
150grs de tocineta picada
1cebolla grande
1chile dulce rojo
3dientes de ajo
1rama de apio
6tazas de agua con 1sobre de consomé de pollo
1cdita de sal
media cdita de pimienta negra
2cdas de culantro picado
gotas de tabasco (opiconal)
en una olla grande caliente el aceite sofria la tocineta a dorar,aparte procese o licue la cebolla,chile,ajo y apio,una vez procesado agrege al sofrito de tocienta,coloque los frijoles y el agua con el consomé deje cocinar hasta que suavizen,ya suaves coloque la sal y pimienta mezcle y añade el tabasco,culantro,sirva.