Muffins de manga

1barra de mantequilla 115grs
1taza de azúcar
1cdita de vainilla
2huevos
2tazas de manga madura pero firme cortada en cuadritos
2cdas de jugo de limón
1cdita de ralladura de limón
2tazas de harina
1cdita de polvo de hornear
media cdita de bicarbonato
media cdita de sal
chantilly para decorar
en la batidora coloque la mantequilla y azúcar bata 5min,agrege los huevos,vainilla y jugo de limón,aparte cernir harina,polvo de hornear,bicarbonato y sal,al batido coloque la ralladura de limón y por cucharadas la harina alternado con la manga,una vez la pasta lista añade 1cda de pasta en moldes de quequitos con capsulitas de papel,lleve al horno a 350grados f por 20 a 25min,al salir deje enfriar y para servir decore con una roseta de chantilly.