Arroz con camarones fácil

2cdas de aceite
1cdita ajo triturado
1cdita curcuma
2cdas hojas apio picadas
2tazas de arroz
4tazas agua caliente
1cdita de sal
60grs de mantequilla
1taza cebolla picada fina
media taza chile dulce picado fino
media taza apio picado fino
1kilo camarones pink limpios
1taza cerveza
sal y pimienta al gusto
1lata grande de vegetales mixtos escurrida
En una olla caliente colocar el aceite y ajo al comenzar a dorar agregar el arroz dejar tostar unos segundos luego agregar la curcuma,hojas de apio,el agua caliente y sal dejar burbujear en ese punto bajar el calor tapar y cocinar a reventar,mientras en una sartén caliente colocar la mantequilla,cebolla,chile dulce y apio cristalizar,una vez listo colocar los camarones dejar cambiar de color de inmediato agregar el arroz cocinado mezclar con dos tenedores,colocar la cerveza y los vegetales mixtos cocinar 5min más,pasado el tiempo salpimentar al gusto revolver y servir.