Canelones con pollo

 

1paquete de canelones hervidos al dente

Relleno

4cdas de aceite de oliva

1taza de cebolla picada fino

1cdita de ajo triturado

1taza chile rojo picado

1pechuga grande de pollo condimentar,cocinar y desmenuzar 

1caja de queso crema 220grs

1cdita de sal

media cdita de pimienta negra

1taza queso gouda rallado 

Salsa de aurora :

60grs de mantequilla

media taza cebolla picada fino

media taza chile rojo picado

1cdita ajo triturado

2tazas tomate picado

3cdas pasta de tomate

1taza salsa de tomate preparada 

1taza de crema dulce o crema de leche

media taza caldo de pollo 

sal y pimienta al gusto

Además :

2tazas de queso gouda rallado

para preparar el relleno en una sartén caliente el aceite sofria la cebolla,ajo, chile a cristalizar, luego agrege el pollo cocine 3min,luego reserve y enfríe,aparte en un tazón mezcle el queso crema,queso gouda rallado,sal,pimienta y el sofrito con el pollo mezcle bien,coloque este relleno con una cucharita a los canelones ya listo paselos a un pirex rectangular grande,ahora preparamos la salsa de tomate en una sartén grande derrita la mantequilla agrege cebolla,chile y ajo deje cristalizar,agrege el tomate cocinar 10minutos,agregar la pasta de tomate, salsa de tomate preparada,crema de leche,caldo de pollo deja hervir 10min, añade la sal y pimienta aparte del calor,ya lista de inmediato bañe los canelones, rocie el queso rallado,tape con papel de aluminio y hornee a 350grados 20min al pasar este deje unos minutos destapado para que gratine.