2kilos de papas,peladas,hervidas en agua con sal
115grs de mantequilla
un cuarto taza cebolla rallada
1cdita ajo triturado
1cdita de sal
media cdita de pimienta
media taza de leche
2tazas queso mozarella rallado
60grs de mantequilla
1cdita ajo triturado
media taza cebollin picado
1lata grande de espárragos,palmito,alcachofas, pimiento morrón o vegetales mixtos escurrida
500gr camarones limpios
1cdita de sal
media cdita de pimienta
gotas de tabasco o otro picante de su gusto
un cuarto taza de perejil picado
En el tazón de la batidora colocar las papas escurridas aún calientes batir,aparte en una sartén colocar la mantequilla,cebolla y ajo dejar cristalizar,una vez listo aparte del calor,al puré agregar la sal,pimienta y la mantequilla con la cebolla y ajo que cristalizamos,colocar al puré leche y queso batir a incorporar,pasar el puré a un pirex rectangular grande engrasado,aparte en una sartén caliente coloque la mantequilla, ajo y cebollin agrege los camarones,espárragos, sal, pimienta,perejil y el picante cocina a cambiar de color y aparte del calor,
sobre el puré colocar los camarones,cubrir con papel aluminio y llevar al horno precalentado a 350grados por 10min antes de servir.
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