Bollitos de papa

500grs papas peladas y hervidas
60grs de mantequilla
taza y media de harina
1cdita polvo de hornear
1cdita de sal
media cdita de pimienta
gotitas de tabasco
2huevos
1taza queso mozarella rallado
1cda de aceite
100grs de tocineta picada
media taza de cebolla picada fina
media taza de chile dulce picado fino
un cuarto taza de culantro picado
aceite para freír
harina extra
En el tazón de la batidora colocar las papas aún calientes batir agregar la mantequilla batir,en la harina colocar el polvo de hornear,sal y pimienta  agregar al batido ya bien mezclado colocamos el tabasco,los huevos batir a incorpora reservar a que este a temperatura ambiente,en una sartén colocar el aceite y la tocineta dejar dorar,ya lista colocar la cebolla picada fina y chile dulce picado fino dejar cristalizar,una vez lista incorpora al batido ya a temperatura ambiente de último colocar el culantro picado y el queso mozarella rallado ,formar bollitos con ayuda de harina extra y freír en el aceite caliente en calor medio hasta dorar ya listos colocar en papel toalla para eliminar exceso de grasa servir calientes.