Budin de yuca

500grs yuca pelada y rallada fina
115gr de mantequilla
taza y media de azúcar
3yemas
1cdita de vainilla
taza y media de harina
2cditas polvo de hornear
1cdita de canela
un cuarto cdita de sal
tres cuarto taza de leche
3claras
En el tazón de la batidora colocar la mantequilla y azúcar batir 5min luego agregar las yemas una a una junto con la vainilla,cernir harina,polvo de hornear,canela y sal alternar lo cernido junto con la yuca rallada fina y la leche,ya lista la pasta ahora en otro tazón batir las claras a punto de nieve ya listas incorpora en movimiento envolvente a la pasta,verter a un molde rectangular grande forrado el fondo con papel encerado vuelto a engrasar y enharinar  hornear a 350grados f por 40 a 45minutos o al introducir un palillo salgan limpio ya horneado dejar enfriar y desmoldar en un platon.